Aquele sabor caseiro, com certeza, é o diferencial da linguiça artesanal. Mas saindo do quesito paladar para saúde, a linguiça industrializada passa por um processo de conservação. Muitas vezes, algumas dietas restringem a linguiça por conter esses conservantes prejudiciais.
Para conservar o produto em prazo maior nos mercados e geladeiras, evitando o aparecimento de bactérias nocivas, são utilizados nitrito, nitrato e outros conservantes. Com isso, efeitos colaterais como o câncer podem ocorrer ao longo da vida. Já no caso das linguiças artesanais a qualidade é bem diferente.
Outro ponto positivo da linguiça artesanal é que, diferentemente da industrializada, ela possui mais proteína. Infelizmente, a qualidade da linguiça vendida no mercado caiu muito. É possível ter mais gordura, pele e outros subprodutos do que a proteína proveniente da carne. Ou seja, o valor nutricional é muito baixo e a quantidade de sódio e gordura é bem elevada.
A linguiça artesanal é mais saborosa
Nada melhor que um sabor caseiro, sem conservantes e com especiarias naturais para dar o sabor à linguiça. E mais, existem vários sabores para você variar e oferecer aos amigos e familiares.
O processamento é artesanal tanto no corte da carne quanto no curtimento da massa, até o ensacamento em invólucro natural fechado com amarração manual com barbante.
Tudo isso permite que o produto acabado tenha a autenticidade e a aparência de um enchido tradicional.
Como iniciar um negócio de linguiça artesanal?
No momento em que vivemos de crise financeira, muitas pessoas estão buscando iniciar algo em casa mesmo. E nada melhor que trabalhar com o que você gosta e sem precisar de muitos recursos. Começar seu negócio 2021 sem sair de casa pode ser divertido e lucrativo, mas também pode se tornar um desafio.
Na verdade, para investir em um negócio de linguiça caseira você só precisa de baixo investimento e paixão pelo trabalho.
O melhor de tudo é que você não precisa ser nenhum especialista para começar no ramo. E o faturamento pode ser muito rentável! Mas, para iniciar no mercado, existem alguns pontos chaves que você precisa dominar antes de oferecer para a vizinhança.
Será que vale a pena investir em um curso de Linguiça Artesanal?
Se você quer começar com segurança, sabendo de tudo que você precisa para fazer a melhor linguiça caseira da cidade o do bairro, é bom se especializar.
No Curso de Linguiça Artesanal você vai aprender todas as receitas acima, além de saber como preparar os temperos, a moagem, a conservação e ensacamento adequado.
Além disso, você vai ganhar como bônus alguns materiais que ensinam sobre o congelamento, custo de fabricação, dicas de molhos finos e calculadora para temperar de maneira proporcional à quantidade.
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Curso Linguiça Artesanal – Mas como funciona o curso?
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